Intermezzo sedikit dari ngobrolin topik-topik berbau wisata. Supaya bervariasi, kali ini saya ingin menulis seputar yang sedap-sedap saja, a.k.a wisata kuliner..

Sebagai awal, ada yang pernah dengar tentang Marugame Seimen nggak? Yang sering pergi ke Jepang (terutama yang suka makan udon) mungkin pernah mendengar nama tersebut. Marugame Seimen merupakan nama restoran udon yang cabangnya sudah mencapai lebih dari 800 outlet di seluruh Jepang (lebih dari 60 outlet terdapat di Tokyo saja).

Saat berwisata ke Tokyo tahun 2012 yang lalu (kalau nggak salah tepatnya di sekitar Tokyo Skytree), adik saya juga pernah menjajal udon yang akhirnya bikin ketagihan saking yummy-nya. Nah, bagi yang ngiler ingin mencicipi udon Marugame, nggak perlu jauh-jauh pergi ke Jepang.

Setelah memiliki cabang di berbagai negara (antara lain terdapat di Vietnam, Australia, Taiwan, Hong Kong, Korea, Cina, Thailand, Hawaii, dan Rusia), saat ini cabang Marugame juga sudah ada di Indonesia dengan nama Marugame Udon & Tempura.

“Perkenalan” saya dengan udon yang menyebut dirinya sebagai the 1st authentic Japanese udon restaurant in Indonesia ini berawal kira-kira pada bulan Agustus 2013. Saat itu adik saya ngebet banget ingin makan udon yang lagi happening (pada masa itu), yang ternyata pernah dia makan juga sewaktu di Tokyo. Karena penasaran, kami sekeluarga pun meluncur ke Mall Taman Anggrek dengan tujuan utama mencicipi udon enak tersebut. Dan ternyata, rasanya memang ajib lhooo!

Penasaran?

Lokasi Marugame Udon yang kami kunjungi terdapat di lantai 3 Mall Taman Anggrek, tepatnya di depan Sky Ring. Pertama kali melihat resto ini, kesan yang muncul adalah “busyet, antriannya panjang bener!”. Selidik punya selidik, antrian yang mengular itu terjadi karena sistem di restoran ini yang mengharuskan pengunjung untuk antri saat memesan udon. Pengunjung baru bisa mencari tempat duduk setelah mendapat pesanannya dan membayar. Jadi jika baru pertama berkunjung kemari, jangan langsung duduk, tapi antri dulu ya.

Marugame Udon & Tempura, Mall Taman Anggrek
Marugame Udon & Tempura, Mall Taman Anggrek

Lalu dimana bisa melihat menunya?

Nah, di jalur masuk antrian, ada papan besar yang berisi aneka menu di resto tersebut. Di sebelah papan menu tersebut ada lembaran menu kecil yang bisa dipinjam oleh pengunjung. Ada menu udon, menu nasi, dan menu tempura. Terdapat juga pilihan topping yang bisa ditambahkan ke dalam menu pilihan.

Setelah menentukan pilihan menu yang akan dipesan, pengunjung tinggal masuk ke jalur antrian dan akan langsung dilayani oleh petugas yang akan langsung menyiapkan menu pada saat itu juga. Menariknya, counter pemesanan tersebut menjadi satu dengan dapur (open kitchen). Jadi di sela waktu mengantri, pengunjung bisa sambil melihat proses pembuatan udon mentah, hingga proses memasak udon yang melibatkan jaring-jaring seperti untuk menangkap ikan.

Jalur antrian
Jalur antrian
Papan menu di dekat jalur antrian
Papan menu di dekat jalur antrian

Terus, menunya apa aja sih?

Setelah saya bandingkan dengan counter Marugame yang terdapat di Jepang dan beberapa outlet di negara lain, terdapat beberapa perbedaan menu di setiap negara. Untuk menu di counter Mall Taman Anggrek ini pilihan menu udonnya terbilang beragam. Biasanya udon disajikan dengan kuah panas. Namun di Marugame Udon ini ada juga udon yang disajikan dengan kuah dingin (seperti menu asli di Jepang), yang disebut Zaru Udon.

Adapun menu menarik lainnya ada Ontama Udon (udon yang disajikan dengan telur setengah matang), Mentai Kamatama Udon (udon dengan telur setengah matang dan telur ikan), Kamaage Udon (udon hangat yang disajikan dengan kuah khusus dan bisa dinikmati bersama seluruh keluarga), Niku Udon (udon dengan daging sukiyaki), Beef Curry Udon (udon dalam kuah kare), dan Tori Baitang Udon.

Untuk menu nasinya, ada Sukiyaki Beef Bowl, Beef Curry Rice Bowl, serta Tendon Seafood Rice Bowl. Sedangkan untuk pilihan tempuranya sangat beragam. Favorit saya adalah Sweet Potato (ubi manis), Ebi Tempura, dan Tamago Tempura (telur rebus setengah matang yang digoreng ala tempura).

Setelah memesan dan membayar pesanan, pengunjung baru boleh mencari tempat duduk. Jangan takut jika diawal memesan resto ini terlihat penuh. Biasanya saat kita mulai membayar, selalu saja ada tempat duduk yang kosong.

Waiter pun selalu sigap mencarikan tempat duduk jika kita telah menyelesaikan proses pembayaran. Tapi sebelumnya jangan lupa mampir dulu ke meja yang menyediakan beragam bumbu tambahan, seperti bubuk cabe, irisan cabe rawit, wijen, dan sebagainya untuk ditaburkan di atas menu. Oya, jika memesan minuman ocha dingin maupun panas, boleh melakukan refill sampai kembung lho.

Suasana di Marugame Udon & Tempura Mall Taman Anggrek
Suasana di Marugame Udon & Tempura Mall Taman Anggrek
Suasana di Marugame Udon & Tempura Mall Taman Anggrek
Suasana di Marugame Udon & Tempura Mall Taman Anggrek
Suasana di Marugame Udon & Tempura Mall Taman Anggrek
Suasana di Marugame Udon & Tempura Mall Taman Anggrek

Ada menu yang direkomendasikan nggak?

Banyak! Hehe.. Maklum, saya termasuk salah satu pecinta kuliner Jepang, dan selalu excited jika ada resto Jepang yang menawarkan panganan otentik. Marugame Udon adalah salah satunya. Ada beberapa menu yang pernah maupun selalu saya coba setiap kali kemari. Menu favorit pertama adalah Niku Udon.

Udon yang satu ini merupakan campuran dari udon fresh khas Marugame dan daging sukiyaki. Rasa kuahnya gurih-gurih sedap. Nikmat diseruput sambil menyantap irisan daging sukiyaki yang nendang abis, apalagi sambil menggigit udon kenyal yang segar. Jika nggak mau atau sedang nggak mood makan mie, bisa menyantap menu favorit saya berikutnya: Sukiyaki Beef Bowl.

Daging sukiyaki-nya sama dengan yang dicampurkan pada Niku Udon, hanya saja disini mie-nya digantikan dengan nasi. Menu ini paling enak disantap dengan cara agak diaduk hingga nasi dan dagingnya bercampur. Cuma hati-hati ya. Sukiyaki Beef Bowl dilengkapi dengan irisan jahe (warna merah dalam foto dibawah). Bagi yang nggak suka jahe, sebaiknya “ranjau”nya disingkirkan dulu sebelum mencampur nasi dan daging.

Niku Udon
Niku Udon
Sukiyaki Beef Bowl
Sukiyaki Beef Bowl
Mencampur nasi dan daging sukiyaki
Mencampur nasi dan daging sukiyaki

Menu enak lainnya adalah Tori Baitang Udon. Udon yang satu ini kuahnya mantap banget, kental dan terasa sekali kaldunya. Menu ini dilengkapi dengan bakso yang juga nggak kalah enak. Hanya saja sebaiknya menu ini disantap secepatnya, karena kuah kaldunya akan terasa berbeda jika kelamaan.

Sedangkan jika suka kare, Beef Curry Udon di Marugame Udon ini juga mantap abis lho. Sayang saya belum pernah coba Beef Curry Rice Bowl, jadi nggak bisa membandingkan versi udon dan versi rice bowl-nya.

Untuk gorengan, yang sempat saya foto adalah Tamago Tempura dan Ebi Tempura (sisanya keburu habis duluan, haha). Kebetulan Tamago Tempura yang saya dapat waktu itu kuning telurnya agak matang. Biasanya, kuningnya masih agak mentah, jadi langsung lumer jika dipecahkan di atas nasi. Saya coba campurkan telur setengah matang dengan Sukiyaki Beef Bowl. Gurihnya telur setengah matang bikin beef bowl makin terasa enaknya. Mantap banget!

Tempura Tamago
Tempura Tamago
Telur setengah matang cocok dengan rice bowl
Telur setengah matang cocok dengan rice bowl

Ada yang makin penasaran untuk icip-icip udon yang satu ini? Saat ini Marugame Udon & Tempura tak hanya bisa ditemukan di Mall Taman Anggrek saja. Ada beberapa cabangnya yang tersebar di kota Jakarta dan Tangerang, antara lain di Gandaria City, Kota Kasablanka, Sumarecon Mall Serpong, dan outlet berikutnya akan buka di Bintaro Xchange. Untuk daftar lengkap outlet Marugame Udon di Jepang, bisa cek disini; sementara untuk alamat outlet di seluruh dunia (termasuk Indonesia) bisa cek disini. Selamat makan!

 

** Seluruh foto diambil dari koleksi pribadi, 2013.

Comments

comments